На Южном Урале каждое десятое лабораторное исследование пищевых продуктов, выявляет их не соответствие требованиям качества

    © 2013, «Новый Регион – Челябинск» © 2013, «Новый Регион – Челябинск»

    Челябинск, Май 20 (Новый Регион, Юлия Малецкая) – В Челябинской области почти 10% лабораторных исследований пищевых продуктов обнаруживают отклонения от нормативов качества.

    Как сообщили «Новому Региону» в пресс-службе Челябинской межобластной ветеринарной лаборатории, с начала текущего года для производственного контроля поступило 260 проб различных пищевых продуктов: от мясопродуктов до меда.

    Из 815 исследований на показатели качества по 75-ти получены положительные результаты. В лаборатории пояснили: «В продуктах обнаружено превышение ряда показателей, то чего не должно быть».

    Так, в мясопродуктах оказались превышены массовые доли влаги, белка, жира, поваренной соли, костного остатка, общего фосфора и крахмала. В меде оказалось слишком много редуцирующих сахаров, в молоке превышены массовые доли белка и жира, плотность и кислотность, а также содержание соматических клеток (их избыток является признаком нарушения секреции молока или заболевания), СОМО (сухого обезжиренного молочного остатка).

    Консервы не прошли проверку на качество по показателям растворимых сухих веществ и титруемой кислотности.

    Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter

    Комментарии

     
    Осталось символов: 1000

    NEWSROOM в социальных сетях

    Вчера / НОВОСТИ

    Новости

    АВТОРЫ

    Архив